Kuvar

 

 
 
 
Srbija
Kruševac
Zabava
Život
1Naši prijatelji
 
 

Biftek u testu


 

 

Sastojci

250gr biftek
150gr lisnato testo
100gr taljatele
30 gr pesto djenoveze
50gr sampinjoni
2 kom tost integralni
30 gr paprika
30gr krompir
30gr pirinac

Priprema

Biftek iseci srednji deo koji je najmeksi i speci ga sa sve 4 strane po 2-3 minuta,razviti testo i umotati biftek u isto ,premazati ga jajetom i staviti u zagrejanu rernu od 200 stepeni da se pece ,pecenje traje otprilike 15 do 20 min,priloge mozete kao ja ali i ne morate,mozete napraviti prilog koji se vama svidja.

Konjička musaka


Sastojci

700 gr krompira
1 glavica crnog luka ili struk praziluka
1 veza mladog luka
300 gr šampinjona ili bukovača
1 dl belog vina
1 kisela pavlaka
2 jaja
200 gr šunke ili slanine
po potrebi so l biber l ulje

Priprema

Skuvajte krompir u ljusci, pa oljuštite i isecite na kolutove. Na ulju propržite glavicu sitno seckanog crnog luka i pečurke. Dodajte belo vino, dinstajte 10 min i začinite. Na kraju dodajte seckanu vezu mladog crnog luka. Pomešajte u vatrostalnoj posudi s krompirom, pokrijte šnitama slanine, prelijte mućenom pavlakom i jajima i pecite na 200 stepeni.

Uskršnje čarolije - farbanje i šaranje jaja

Krunet Vam nudi nekoliko tradicionalnih načina frbanja jaja za Vaskrs.

Farbanje jaja ljuskom od crnog luka

Farbanje jaja u lukovini je vrlo jednostavno, ali ukoliko želite ovako da ofarbate jaja, morate se toga setiti nekoliko nedelja pre uskrsa, kako bi obezbedili dovoljnu količinu ljusaka crnog luka. Ako ste se kasno setili, jednostavno zamolite prodavačicu na pijaci da vam nakupi malo više ljuski, ili kupite 1-2 kg luka - neće da se baci. Dakle, ono što nam je neophodno jeste ljuska crnog luka koju ćete poskidati sa 1-2 kg luka. Što više ljuski - intezivnija boja.
Stavite ljuske od luka u šerpu, nalijte vode, malo promešajte rukom i prospite ovu prvu vodu. Zatim sipajte toliko vode koliko će vam trebati da jaja u šerpi budu skroz potopljena. Kad prokuva, smanjite temperaturu ringle i ostavite da ključa oko 5 minuta. Nakon 5 minuta polako spuštajte i jaja u lukovinu. Jaja kuvajte po želji, ali s obzirom da su uskršnja i da neće sve vreme biti u frižideru, možda bi bilo bolje da budu tvrđe kuvana, što znači od 10-15 minuta na tišoj vatri. Nakon kuvanja, jaja treba ocediti, prohladiti i namazati krpom natoplenom uljem ili parčetom slanine (sapunjare).


Šaranje jaja voskom

Sastojci:
obična olovka
kutija pribadača s plastificiranim glavicama (može i čačkalica)
velika, debela sveća
jaja
boje u vrećicama (one u pigmentu, najjeftinije)
Priprema

1. Na običnu olovku nabodite pribadaču (čiodu) sa loptastim vrhom, to će biti vaš alat za pisanje jaja.
2. Upalite sveću , neka se dobro razgori i oko fitilja nakupi rastopljenog voska.
3. Umačite pribadaču u otopljeni vosak pa na vatru plamena i brzo prinosite jajetu pa pišite: crtom, potezom, tačkama, viticama... Treba malo prakse dok ne steknete sigurnost i jasan potez. Ako je pretanak namaz, nanesite vosak još jednom. Tokom voskarenja uvek pribadaču s voskom otopite u plamenu, to je važno!
4. Išarano jaje umačite u boje koje ste pripremili po uputstvu na vrećici (stavite po 2 boje, a vode i sirćeta prema uputstvu). Okrećite jaje. Želite li tamniju boju namačite ga u boji duže vreme.

5. Izvadite jaje iz boje, obrišite ga papirnatim ubrusom i prinesite ga ravno na plinski plamen – na vatru. Pazite prste! Vosak će se otapati pa ga odmah brišite papirnatim ubrusom.
6. Želite li pisanicu u dve ili više boja onda ju prvo obojite jednom bojom, osušite, šarajte voskom pa umačite u drugu boju. Tako možete puno puta i dobiti jako lepu i šarenu pisanicu.

Drečava jaja bez ljuske

Ovako pripremljena jaja neće vam doneti pobedu u tucanju jajima jer se ljuska skida, ali mogu poslužiti za dekoraciju uskršnje trpeze.

Sastojci:
Jaja (koliko god jaja želite)
Jestiva boja za kolače i torte

Priprema
1. Jaja skuvajte i SKINITE LJUSKU
2. U posudi (npr. šolji) rastvorite boju po uputstvu proizvođača
3. Zatim jedno po jedno OLJUŠTENO jaje sa supenom kasikom spuštajte unutra i malo pridržite, par sekundi

Jaja se fantastično farbaju, na taj način i bude jaka, efektna boja.

Jaja - bubamara

Ovo su tufnasta jaja koja podsećaju na bubamare.

Jaja prvo ofarbati bojom kojom želite i ostaviti da se ohlade. Umutiti belance viljuškom (ne u potpunosti) i četkicom za slikanje napraviti nekoliko tufni na jajetu. Jaje se potom uvalja u posudi sa mlevenim makom. Sačekati koji minut da se belance osuši pa oduvati višak maka sa jajeta.

Jaje - pčela

Jaja ofarbati u žutu boju. Crnim lakom za nokte prefarbati uži deo jajeta (zadnjica pčele) i jednu štraftu bliže širem delu jajeta (kao na slici). Nacrtati oči i usta na široj strani jajeta.
Izrezati papirnu salvetu u obliku krila i zalepiti na vrh jajeta.
S obzirom na korišćen materijal za bojenje pčelice (lak za nokte i lepak), ova jaja se ne bi trebala jesti.

Ukrašavanje jaja biljkama

Ovo je verovatno najčešći način šaranja jaja. Boja za jaja može biti kupovna (u kesicama) ili prirodna - najčešće lukovina.

Potrebno:
listovi biljaka - uberite listove biljaka koji vam naizgled deluju zanimljivo i za koje pretpostavite da će zanimljivo izgledati kao šara na jajetu. Radite to neposredno pre šaranja, jer ukoliko budu dugo stajali, listovi će uvenuti i biće vam teško da ih iskoristite.
jaja
najlon čarapa


Postupak:
1. Postavite list na jaje i vodeći računa da ne oštetite ili ne savijete list, obložite jaje najlon čarapom
2. zategnite čarapu sa suprotne strane jajeta i zavežite u čvor ili obmotajte koncem kraj čarape i snažno učvrstite

3. Jaja mogu biti i prethodno skuvana ili ne. Skuvana jaja potopite u posudu sa bojom i ostavite par minuta (u zavisnosti od farbe za jaja koju koristite - pogledati uputstvo za pripremu na kesici).
Ukoliko nisu kuvana, potopite čarapom umotano jaje u šerpu sa bojom i kuvajte oko 10 minuta od trenutka ključanja.
4. Kad se skuvaju, izvadite jaja, ostavite ih na papirnu podlogu ili salvet da se ocede 1 minut, a zatim makazama prosecite čarapu i izvadite jaje.
5. Skinite list biljke prstima, ili nožićem blago sastružite ako se zalepi.

6. Prohladite jaja, a zatim ih namažite krpom umočenom u ulje ili pačetom slanine.


Ukrašavanje oblicima od lepljive ili izolir trake

Potrebno:
skuvana jaja
izrezani oblici od čvršće lepljive trake (za izolaciju strujnih žica ili lepljenje paketa) na cvetiće, tačkice, kvadratiće, trougliće, srca, šta god vam padne na pamet.
najlon čarapa, konac
boja za farbanje jaja
ulje ili mast


Način pripreme:
Skuvati jaja, pa ih ostaviti da se malo prohlade, toliko da ih možete držati u ruci i šarati.
Izrezati trake ili neke druge oblike (tačkice, kvadratiće, trougliće, srculenca, cvetiće...) od malo čvršćeg selotejpa (kojim se lepe paketi), pa lepiti po jajetu. Preko svakog jajeta staviti tanku žensku čarapu i dobro zavezati koncem, pa spuštati jaja u boju za farbanje po želji.

Kad vidite da je jaje obojeno, skinite čarapu i komadiće selotejpa, pa premažete mekanom krpicom koju ste namočili u ulje ili mast i dobićete predivna šarena jaja.

Šaranje kanapom

Potrebno:
kanap
boja za jaja - tečna (u epruveticama) ili praškasta, pripremljena tako da budu jače koncentrovana (mnogo manje vode nego što piše na uputstvu)
jaja prethodno skuvana

Kanap dužine 30-tak cm potopiti u koncentrovanu farbu za jaja. Namočen kanap obmotati oko jajeta u raznim pravcima. Po želji ponoviti ovo sa nekoliko kanapa u različitim bojama. Ostaviti da se ocedi, skinuti kanap i prosušiti. Jaje namazati nauljenom krpom ili slaninom.


Izgrebana jaja

Ofarbano jaje izguliti žicom za pranje posuđa, a zatim ga ponovo spustiti u posudu sa bojom. Premazati uljem.


Mermerna jaja

Ljuske crnog luka iseći na komade. Uzeti jedno živo jaje, uviti malo u ljuske crnog luka, pa jaje umotati u foliju. Tako uvijati jaje po jaje, i kuvati u šerpi oko 12 minuta.
Kad se skuvaju, skinuti foliju i ostaviti da se hlade. Namazati uljem.

  Balkanska kraljica
KruNet
 
   
 

Sastojci
1 kg jagnjetine (teletine)
1 kg crnog luka
2 zelene paprike
2 kašike peršuna (iseckanog)
beli luk
2 kašike ulja
so, biber
250 ml belog vina
1 šoljica vode

Priprema
Meso u komadu, oprati, prosušiti čistom kuhinjskom krpom, posoliti i špikovati belim lukom. Špikovano meso, staviti u glinani (zemljani) sud.
Luk oljuštiti, iseći na rebarca i njime prekriti meso.
U jednu činiju izmešati papriku (iseckanu na listiće) peršun, malo bibera, so i vino. Ovome dodati još šoljicu (kafenu) vode i ulja. Pripremljenim rastvorom zaliti meso, poklopiti sud (poklopac od gline) i staviti da se peče. Peče se na 180°C oko 1 h. i 15 minuta u zavisnosti od šporeta tj. rerna sa ventilatorom ili ne. Ova temperatura je za rerne koje imaju ventilator.

Prijatno

 
  Buredžike
 
 
   
 

Sastojci:

500 grama mlevenog junećeg mesa
3 srednje glavice crnog luka
3 jaja
500 grama tankih kora
1 pavlaka
1 kiselo mleko
Način pripreme:

Crni luk sitno iseckati, malo posoliti i staviti da se dinsta na ulju. Kad se prodinsta, dodati mu meso i sve to još dinstati uz povremeno mešanje sve dok dok meso ne dobije svetlobraon boju. Skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi. U tako ohlađenu masu dodati začin po ukusu i jaja, sve izmešati i nadev je gotov.

Uzimati po dve kore, pouljiti ih i nadev stavljati uz donju ivicu kore, zatim saviti koru u rolnu i ređati u podmazan pleh. Kada se sve naređa, izrezati pitu na željene komade i staviti da se peče. Ispečenu pitu izvaditi i preliti pavlakom i kiselim mlekom koji su pre toga pomešani i izmućeni. Po želji se u preliv može dodati sitno seckan beli luk.

 
  Sarma sa pasuljem
 
 
   
 
Sastojci:

- 1 manja glavica kiselog kupusa
- 1 caša belog pasulja
- 3 glavice crnog luka
- biber, so


Način pripreme

Od kupusa izdvojiti listove za sarme i filovati ih pasuljem. Pasulj prethodno ostaviti preko noći u hladnoj vodi. Sutradan ga skuvati (prvu vodu baciti), a potom ocediti, sačuvati vodu od kuvanja, a pasulj dodati u propržen crni luk. Uvijati sarme, redati u tepsiju ili vatrostalnu posudu, po čijem dnu je naredano malo sitno iseckanog kupusa. Sarme odozgo preliti vodom u kojoj se pasulj kuvao i peći u rerni na srednjoj temperaturi (oko 200 stepeni) dok sva tečnost ne ispari. Pred kraj sarme zaliti zaprškom od aleve paprike i belog luka.

 
  Slatki ukrasi za jelku
 
 
   
 

.

Sastojci

Testo:
300 grama brašna
100 grama šećera
1 jaje
2 žumanceta
200 grama maslaca
2 kašike mleka u prahu
125 grama šećera u prahu
1 kašika limunovog soka
boja za kolače.

Način pripreme:

Zamesiti brašno, šećer, jaje i maslac. Dobijeno testo zamotati u foliju i ostaviti na hladnom mestu oko sat vremena. Testo rastanjiti na oko 1/2 cm debljine. Modlama izvaditi željene oblike testa, tj. ukrasa. Slagati ih na pleh prekriven namašćenim papirom. Na svakom ukrasu čačkalicom napraviti rupicu (kroz koju će se kasnije provuci ukrasna traka kojom ćete ukras okačiti o jelku). Žumance i mleko u prahu pomešati, pa time premazati kolačice. Peći desetak minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Pomešati sok od limuna i šećer u prahu, sipati boju za kolače, pa time premazati ukrase. Možete ih ukrasiti i šećernim perlicama, bademima, lešnicima... Kroz rupicu provući ukrasnu traku i ukras okačiti o jelku.

 
  Oslić s jabukom i suvim šljivama
 
 
   
 

.

Sastojci:

600 grama posoljenog oslića
1 glavica sitno seckanog crnog luka
2-3 čena iseckanog belog luka
bosiljak, origano, kesica čaja od nane
3-4 suve šljive omekšale u vodi
1/2 jabuke isečene na kriške (sa korom)
1 rendana šargarepa
1/2 limuna isečenog na kolutove
2/3 čaše belog vina

Način pripreme:

U podmazan pleh ređati sastojke po datom redosledu. Pleh prekriti folijom i peći 30 minuta na 200 stepeni. Skinuti foliju i peći još oko 20 minuta (dok ne ispari tečnost).

Vreme pripreme: 60 minuta

 
  Kuglof sa suvim voćem i čokoladom
 
 
   
 

.

Sastojci:

150 grama masti ili putera
150 grama šećera
5 žumanaca
sneg od 5 belanaca
190 grama brašna
50 grama seckane čokolade
po 50 grama suvog grožđa, suvih kajsija, oraha, kora od pomorandži, suvih smokava ili bilo čega po ukusu
malo cimeta
karanfilić

Način pripreme:

Penasto umutiti mast (puter) sa šećerom, dodati žumanca i sneg od belanaca, kao i seckano voće i čokoladu. Brašno dodati na kraju. Sve dobro izmešati i peći na 160 stepeni u podmazanom kalupu za kuglof oko 50 minuta. Pečen kolač može da se pospe prah šećerom ili prelije glazurom od čokolade. Kolač je vrlo lep kad odstoji.

Vreme pripreme: 90 minuta

 
  Pileća salata s kikirikijem i susamom
 
 
   
 

.

Sastojci

3 kuvana bela mesa
2 kisele pavlake
100 grama kikirikija
50 grama susama
malo majoneza

Način pripreme

Isitniti kikiriki, ali ne previše, kao i belo meso. Dodati pavlaku, majonez, začiniti po ukusu i sve zajedno izmešati. Susam propržiti na ulju, pa jednu polovinu izmešati sa masom, a drugom polovinom dekorisati salatu.

Vreme pripreme: 15 minuta

 
  Zapečen krompir sa sirom
 
 
   
 

.Sastojci

600 grama krompira
ulje
200 grama sira tofu
so i biozačin
aleva paprika
3 čena belog luka
2 kašike sitno iseckanog svežeg vlašca

Način pripreme

Krompir oprati i obariti u ljusci. Oguliti ga, iseći na kolutiće i staviti u veću činiju. Dodati 2 kašike ulja, strugani sir, so, biozačin, alevu papriku, tucani beli luk i sitno seckani sveži vlašac. Lagano promešati i staviti u tanko nauljenu vatrostalnu posudu. Preliti vodom tako da krompir samo ogrezne. Staviti u zagrejanu rernu i zapeći dok voda ne ispari. Servirati sa raznim salatama od povrća.

 
  Paprike s belim lukom
 
 
  23-Oktobar-2007. 10:00  
 

Sastojci

50-60 mesnatih crvenih paprika
1-2 glavice belog luka (sitno seckanog ili istučanog)
2 veze peršuna (sitno seckanog)
1 šolja (za belu kafu) ulja
1 šolja (za belu kafu) šećera
1 šolja (za belu kafu) soli
1 šolja (za crnu kafu) esencije

Način pripreme

U svaku očišćenu papriku staviti po jednu kafenu kašiku smese od navedenih sastojaka, slagati u bure ili kantu, poklopiti težim predmetom i ostaviti 24 casa, tj. dok sve ne pusti sok (tečnost treba da prekrije paprike). Paprike zatim ređati u tegle i dobro zatvoriti.

 
  Turska torta od mlevenog mesa
 
 
   
 

 

Sastojci (za 12 parčića)

400 grama lisnatog testa
1/2 bajatog hleba
1 glavica crnog luka
1 crvena i 1 žuta paprika
50 grama salame
1 kašičica ulja
200 grama šampinjona
1 kašičica origana
2 jaja
1 žumance
500 grama mlevenog mesa
so, biber

Način pripreme

Odmrznuti lisnato testo. Hleb omekšati vrelom vodom. Očistiti crni luk, oprati ga i sitno iseći. Papriku oprati, očistiti i sitno iseckati. Salamu očistiti i sitno iseći. Pečurke oprati, očistiti i iseći na tanje režnjeve.

Zagrejati ulje i na njemu propržiti luk tako da postane staklast. Dodati iseckane paprike, salamu i pečurke, pa sve dinstati na luku dok tečnost ne ispari. Celu smesu začiniti solju, mlevenim biberom i origanom. Ostaviti da se ohladi.

Izmrviti hleb, pa ga sjediniti sa mlevenim mesom, jajima i povrćem. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Podmazati pleh prečnika 26 cm. Polovinu ploca lisnatog testa složiti jednu preko druge, a krajeve koji vire urolati ka unutra. Testo uz ivicu pleha malo podići.

Masu sa mlevenim mesom rasporediti po testu. Preostalu površinu lisnatog testa staviti jednu preko druge i urolati tako da bude malo veća od pleha, pa prekriti mleveno meso. U sredini napraviti rupu i testo preliti umućenim žumancetom. Tortu peći oko 50 minuta. Pre služenja ukrasiti biljnim začinima.

 
  Mediteranska piletina
 
 
   
 

Sastojci

4 limuna
2 svežnja peršuna
8 cena belog luka
po 2 veće crvene i žute paprike
2 manje tikvice
so
biber
4 pileća bataka sa zabatkom
2 kašike maslinovog ulja

Rimske njoke

500 ml mleka
6 kašika margarina
so, muskantni oraščić
120 grama pšeničnog griza
2 žumanceta
2 kašike parmezana


Način pripreme

Limun i peršun oprati i sitno naseckati. Beli luk takođe. Povrće oprati i oljuštiti. Papriku iseći na razance širine 2 cm, a tikvice na deblje ploške. Pećnicu zagrejati na 200 stepeni. Limun tanko oljuštiti, a koru sitno naseckati. Po polovinu belog luka i peršuna pomešati s limunovom korom i začiniti.

Batake oprati, osušiti i lagano prstima odvojiti kožu na gornjem delu zabatka, tako da se na svakom komadu dobije džep. Mešavinu s limunom utisnuti u džepove. Ostatak se može pomešati s rezancima paprike i ploškama tikvice.

Veliku plitku posudu za pečenje premazati kašikom maslinovog ulja. U nju staviti povrće, posoliti ga i pobiberiti. Naseći 2 limuna na kriške i staviti na sredinu. Piletinu sa svih strana dobro natrljati solju i biberom i staviti je na pleh u kojem je povrće (mesto s nadevom neka bude okrenuto prema gore). Dodati preostali beli luk. Preostalim maslinovim uljem ravnomerno preliti povrće i piletinu. Pile peći na donjoj rešetki oko 40-50 minuta. Prelivati ga tokom pečenja.

U međuvremenu za rimske njoke zakuvati mleko i 2 kašike margarina u loncu. Začiniti solju i muskantnim oraščićem. Namastiti lim za pečenje. Griz dodati mleku i mešati. Ostaviti 5-6 minuta da se zgusne pa ga ostaviti da se ohladi. U smesu potom umešati žumance pa razliti po plehu. Rastopiti 2 kašike maslaca i premazati masu. Posuti parmezanom i ostaviti da se hladi. Iseći zatim zanimljive oblike pomoću modlica. Na preostalom maslacu ispržiti njoke od griza.

Vreme pripreme: 120 minuta

 

 

  Tava "karavela"
 
 
   
 

Sastojci

2 kg jagnjećeg mesa
4 cena belog luka
1 kg paradajza
1 kg plavog paradajza
300 grama pirinča
2 kg krompira
3 šargarepe
crni luk po želji
bamije po želji
karfiol po želji
pavlaka po želji
so, vegeta, crveni i crni biber po želji

Način pripreme

Skuvati meso, pa propržiti crveni paradajz sa belim lukom i crnim lukom i sve to staviti u tavu sa 200 ml ulja i posoliti. Dodati krompir i sve povrće, pa peći najmanje 1 sat u rerni. Na kraju po želji dodati pavlaku.

Vreme pripreme: 60 minuta

 
  Jednostavni špageti s pavlakom i kačkavaljem
 
 
   
 

Sastojci

1 pavlaka (najbolje "zelena", jer je malo mekša)
kačkavalj
origano
margarin
so

Način pripreme

Skuvajte špagete (u vodu stavite malo soli). U šerpu stavite malo margarina da se rastopi, ubacite špagete, stavite pavlaku i origano i odozgo kačkavalj da se rastopi. Nisu baš niskokaloricni, ali su ukusni.

Vreme pripreme: 60 minuta

 
  Gurmanske šnicle od soje
 
 
   
 

Sastojci

8 sojinih odrezaka
8 šnita suve slanine
8 listića sira
1 veća glavica crnog luka
50 grama margarina
so, začin po ukusu


Način pripreme

Vatrostalnu činiju namazati margarinom, pa ređati šnite slanine, luka sečenog na kolutove, listiće sira i hidrirane sojine odreske sve dok se sastojci ne utroše. Staviti u zagrejanu pećnicu i peći.

Vreme pripreme: 30 minuta

 
  Šlag-krem torta s plazmom i čokoladom
 
 
   
 

Sastojci

700 grama šlag-krema
700 grama kisele vode
300 grama mlevene plazme
100 grama "menaž" čokolade (sitno izrendane)


Način pripreme

Umućeni šlag-krem podeliti na 3 dela: u prvi deo, tj. donju koru, lagano umiksirati mlevenu plazmu, u drugi deo izrendati čokoladu, a u treći deo čist šlag.

Vreme pripreme: 15 minuta

 
  Francuska supa
 
 
   
 

Sastojci

1,5 litra goveđe supe
50 grama kelja
srednja šargarepa
50 grama pirinča
200 grama krompira
30 grama ulja
peršunov list
so
biber


Način pripreme

Iseckan kelj i šargarepu dinstajte na vrelom ulju, pirinac obarite, a krompir isečen na kockice skuvajte u slanoj vodi. Kada sve bude mekano, stavite u procedenu goveđu supu, posolite, pobiberite, pospite iseckanim peršunom i servirajte toplo.

Vreme pripreme: 15 minuta

 
  Pile s povrćem i začinima
 
 
   
 

Sastojci

pile od 1,60-1,80 kg
mala veza krbuljice
2 grančice ruzmarina
1 glavica luka
celer
8 mini karotni
8 čeri paradajza
2 čena belog luka
4 bele špargle
4 zelene špargle
10 dg graška šećerca
6 strukova mladog luka
2,5 dl belog vina
5 dl pileće supe
1 supena kašika putera
so, sveže mleveni biber
ulje za pečenje


Način pripreme

Pile spremno za pečenje oprati, osušiti, posoliti, pobiberiti; krajeve kostiju od bataka uviti u alufoliju; začinskim biljem napuniti pile; luk očistiti, iseći na četvrtine, celer iseći, šargarepu očistiti; čeri paradajz skinuti sa grozda; beli luk očistiti i iseći ga na listiće; krajeve špargle odseci, ostale travke oprati i osušiti.

Rernu zagrejati na 170 stepeni. U plićoj tepsiji zagrejati ulje, pile zapeći, a zatim ga još 40 minuta peći, prelivajući ga belim vinom i supom. U tiganju zagrejati puter, pa propržiti zeleniš. Dodati ga piletu i nedugo ga peći u rerni. Pile izvaditi iz rerne, ocediti sok od pečenja, povrce izvaditi iz pleha i sve servirati na unapred zagrejanoj tacni.

Pile iseći na komade i staviti ga na povrće; pre serviranja, ukrasiti ga listovima ruzmarina i krbuljice. Sok od pečenja servirati posebno.

Vreme pripreme: 100 minuta

 
  Restovano belo meso s šampinjonima
 
 
   
 

Sastojci

180 grama belog mesa
30 grama šampinjona
15 grama crnog luka
1 mala kašika belog luka
10 grama karija
1 kašika kisele pavlake
5 grama ulja
3 grama soli


Način pripreme

Staviti u tiganj ulje, pa kad se ulje malo ugreje, dodati belo meso isečeno na kockice, šampinonje i crni luk. Dinstati 8 minuta, tj. dok ne porumeni.

Kad porumeni, dodati kari i pavlaku, sve lepo promešati i krčkati na tihoj vatri. Kad dobije svetlu boju, dodati so i začine po ukusu.

Vreme pripreme: 20 minuta

 
  Topli šampinjoni s renom
 
 
   
 

Sastojci

Sastojci
šampinjoni
puter
ren
pavlaka
senf
slanina
vegeta


Način pripreme

Šampinjone pržiti na puteru dok ne porumene. Pred kraj u tople šampinjone dodati vegetu, pavlaku, senf i ren iz teglice. Promešati i služiti.

Vreme pripreme: 20 minuta

 
  Vojvođanska supa
 
 
   
 

Sastojci

juneće meso
pileće meso
ćureće meso
šargarepa
zelen
paštrnak
crni luk
beli luk
biber u zrnu
so
malo šećera
krompir
lovorov list
peršun
domaći rezanci
knedle od griza

Način pripreme

Sve sastojke pomešati i polako i dugo kuvati, a na kraju zakuvati domace rezance i knedle od griza.

Vreme pripreme: 120 minuta

 
  Oblande s kremom ili keksom
 
 
   
 

Sastojci

1 pakovanje oblandi
30 kašika mleka (ili vode, za posni fil)
25 kašika šećera
8 kašika brašna
3 kašike kakaoa
1 margarin
100 grama eurokrema (za posni fil - 100 grama mlevenog posnog keksa)
jedna i po čaša mleka (ili vode)

Način pripreme

Prokuvati 30 kašika mleka (ili vode), 25 kašika šećera i 3 kašike kakaoa. Dok se to kuva, sjediniti 8 kašika brašna sa čašom i po mleka (ili vode), pa dodati u prokuvano vrelo mleko (ili vodu) i na šporetu kuvati još 5 minuta uz neprestano mešanje. Fil skloniti sa šporeta. U vreo fil dodati 1 margarin i 100 grama eurokrema (ili 100 grama mlevenog posnog keksa umesto eurokrema).

Fil dobro ohladiti pa filovati oblande. Filovane oblande staviti u frižider i ostaviti da se hlade 3 sata.

Vreme pripreme: 40 minuta

 
  KOCKE S KAFOM
 
 
   
 

Potrebno je:

- 4 belanca
- 250 gr šećera
- puna kasika kafe
- 2,5 dcl slatke pavlake
- 2 kašike prah šećera
- likerska čašica višnjevače
- 100 gr čokolade za kuvanje

Umutiti čvrst šam od belanaca i šećera, pa dodati kafu.
Usuti u kolačarski špric i na podmazanom plehu
napraviti osam kvadrata stranice 8 cm.
Sušiti u rerni zagrejanoj na 90 stepeni oko 2 sata.
Ohladiti. Ulupati šlag s prah šećerom.
Na pari rastopiti čokoladu i dodati višnjevaču.
Na 4 ohlađene kafene puslice sipati prvo čokoladu,
pa šlag, pa čokoladu, a zatim preklopiti preostalim
puslicama i po želji ukrasiti šlagom.

 
  ĐUVEČ OD PASULJA
 
 
   
 

Potrebno je:

- 500 gr belog pasulja
- 500 gr polusuvih kobasica
- 2 glavice crnog luka
- 2 cena belog luka
- paradajz-pire
- so, biber, mrvice
- persunov list


Pasulj očistiti i potopiti u hladnu vodu,
da prestoji tokom noći.
Sutradan ga skuvati pa u njega dodati već propržen crni luk,
beli luk i sitno sečen persunov list.
Posoliti, pobiberiti.
Na dno podmazane vatrostalne ili zemljane činije
staviti polovinu pasulja.
Preko pasulja staviti dve-tri kasicice paradajz-pirea,
odozgo sečene kobasice pa odozgo ostatak pasulja.
Preliti sa malo ulja, posuti mrvicama i peći u pećnici.
Ovo jelo mozete spremiti i bez kobasica kako bi bilo "bezmesno"

 
  SLADOLED OD VIŠANJA 26.06.2007.  
 
   
 

Sastojci
1 l sećernog sirupa,
100 g sećera,
700 g pasiranih visanja,
sok od jednog limuna,
časica maraskino likera i
1 bjelance.

Način pripreme

Skuvati špagete, posoliti ih i sipati malo ulja. Kada se špageti skuvaju, dobro ih procediti i prebaciti u činiju. Dodati kečap po želji, origano i rendani kačkavalj. Izmešati i presuti u podmazanu vatrostalnu posudu, pa lepo rasporediti. Paradajz iseći na kolutove i redati po špagetima. Odozgo posuti još malo kačkavalja. Peći 10 minuta na jakoj vatri.

Vreme pripreme: 20 minuta

 
  Zapečeni špageti s kačkavaljem  
 
   
 

Sastojci
jedna kesa špageta
100 grama kačkavalja
4-5 paradajza
kečap
origano
so
ulje

Način pripreme

Skuvati špagete, posoliti ih i sipati malo ulja. Kada se špageti skuvaju, dobro ih procediti i prebaciti u činiju. Dodati kečap po želji, origano i rendani kačkavalj. Izmešati i presuti u podmazanu vatrostalnu posudu, pa lepo rasporediti. Paradajz iseći na kolutove i redati po špagetima. Odozgo posuti još malo kačkavalja. Peći 10 minuta na jakoj vatri.

Vreme pripreme: 20 minuta

 
  Đuveč od pasulja  
 
   
 

Potrebno je:

- 500 gr belog pasulja
- 500 gr polusuvih kobasica
- 2 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- paradajz-pire
- so, biber, mrvice
- persunov list

Pasulj očistiti i potopiti u hladnu vodu,
da prestoji tokom noći.
Sutradan ga skuvati pa u njega dodati već propržen crni luk,
beli luk i sitno sečen persunov list.
Posoliti, pobiberiti.
Na dno podmazane vatrostalne ili zemljane činije
staviti polovinu pasulja.
Preko pasulja staviti dve-tri kasicice paradajz-pirea,
odozgo sečene kobasice pa odozgo ostatak pasulja.
Preliti sa malo ulja, posuti mrvicama i peći u pećnici.
Ovo jelo možete spremiti i bez kobasica kako bi bilo "bezmesno"